KFC en el Ecuador.

El arroz con menestra, ensalada, pollo, choclo y maduro que
se ofrece en KFC. (Foto: Mauricio Nieto)

COMENTARIO: 

La industria de comida rápida se ha ido apoderando de cada país, sabiendo que ahora existen personas que tienen tiempo limitado para poder almorzar o disfrutar de un 'snack'.
Kentucky Fried Chicken (KFC) se ha dado a conocer en todo el mundo por el poder de satisfacer a sus clientes con comida rápida, en un costo que está al bolsillo de todos y sabiendo satisfacer los diferentes paladares.

KFC (como casi todas las industrias de comida rápida) ha tenido que adaptarse a cada país para poder servir la comida con la que la gente se sienta identificada y sienta ese 'calor de hogar'. 
En Ecuador, KFC optó por tener en su menú, comida que identifique a la Costa y Sierra y que es consumida en todo el país. El implementar el arroz con menestra, maduro frito, etc., ha hecho que este restaurante sea escogido muchas veces para un almuerzo. 
Estos elementos le hace mas ecuatoriano al restaurante y al mismo tiempo no pierde su originalidad o elemento clave (el pollo frito). Otros productos que se adhirieron al menú fueron los jugos naturales y el choclo, este último fue el mas reciente y su adición vino inmiscuida con el 'slogan' "apoyando lo nuestro".

ANÁLISIS:

Los jugos naturales de mora, tropical, hawaiana y limonada
que se ofrecen en este local. (Foto: Mauricio Nieto)

Las industrias de comida rápida, pueden ser tratadas desde el punto de vista de Nestor García Canclini, quien en su texto de Culturas Híbridas nos da a entender como las industrias se adaptan a los diferentes tipos de sociedades a las que se dirigen, comenzando desde un cambio de idioma hasta un cambio de tipos de comida, pero siempre sin perder el toque de originalidad (el cual les hace diferentes a los otros). 
Como nos dice el autor en el texto, "se trata de ver como, dentro de la crisis de la modernidad occidental- de la que América Latina es parte-, se transforman las relaciones entre tradición, modernismo cultural y modernización socioeconómica." 
Y de lo que se encargan las industrias de comida rápida es también de dar modernidad a los países donde se radican porque en estos tiempos, la mayoría de países tiene un KFC instalado en sus tierras. En el aspecto económico, la estabilidad que ofrecen los mismos dando empleo a las personas del lugar donde se encuentran al crear nuevas fuentes de trabajo en diferentes áreas dentro del o los locales.

CRÍTICA:

La inclusión del choclo (o maduro) en vez de las papas fritas
 para acompañar el pollo frito. (Foto: Mauricio Nieto)

A pesar de que siempre se quiere ser original y tener algo que nazca en el país, el hecho de que este tipo de industrias se apoderen de un país, hace que el país se desarrolle de mejor manera. 
Además, el mismo llega a ser muy conocido porque el restaurante es conocido a nivel mundial y si alguna persona quiere viajar a otro país, sabrá que ese restaurante estará presente donde vaya (como es el caso de KFC que tiene mas de 16 000 restaurantes en mas de 109 países).

Este tipo de lugares también da un alza en el empleo a las personas del lugar donde se encuentra, quienes pueden disfrutar de mas opciones de trabajo, las cuales son bien remuneradas. Por consiguiente, el país empieza a tener una reducción en la tasa de desempleo.

Algunos estudiantes de la Universidad San Francisco de Quito (USFQ) dieron su opinión sobre la adaptación de KFC a la cultura ecuatoriana: